حذرت الدكتورة منال عز الدين الباحثة في معهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، من خطورة ترك الطعام المطهو خارج الثلاجة لفترة طويلة.
وقالت خلال تصريحات إلى برنامج “الستات مايعرفوش يكدبوا” على قناة “CBC” مع مها بهنسي ومني عبدالغني أن من الخطورة الشديدة التي يتعرض لها الكثير هو قيام ربة المنزل بترك الطعام المطهو طوال اليوم خارج الثلاجة، مما يجعلها بيئة خصبة لتكوين البكتريا الضارة.
وتابعت أن المدة المناسبة لترك الطعام خارج البراد بعد طهيه هي ساعتين، بينما مدة حفظ الطعام داخل الثلاجة من 3 إلى 4 أيام.
وحذرت الدكتورة منال من تسخين الطعام لأكثر من مرة قائلة: “يجب تسخين كمية الطعام اللازمة لكل شخص وعدم تسخين الكمية الكاملة”.
